生产技术创新中心

 

技术团队 Innovative Team

 

博九博9工业坚信,创新是企业发展的源动力。多年来,博九十分重视对生产技术的投入,我们将研发功能实践于生产一线,致力于现有产品、工艺、生产设备的改进,以及新产品开发和应用推广。博九博9工业在核心知识产权、科技成果转化、研发组织管理、产能销售提升等各个方面均取得了优异的成绩。自二〇〇〇年至今,博九已连续多年被评为高新技术企业。

 

博九将研发工作与一线生产经验相结合,成立了集产品开发、技术开发、工艺开发与完善、应用推荐、分析测试和法规分析注册等功能于一体的生产技术中心。目前,博九的核心技术团队一半以上为具有十年开发经验的资深技术专家和高级工程师,此外也培养了一批国内外名校毕业的富有实践经验的优秀青年科技人员,专业涵盖了博9科学与工程、化学工程与工艺、环境化学、生物工程等各种相关专业。多元化的组成丰富了团队的底蕴,博九期望成为业界创新开发的先锋,时刻配合客户需求和市场动向,不断推出更好的产品与应用方案。

 


 


创新方案 Innovative Solutions


1.焦糖色技术革新
国际上,焦糖色中的4-甲基咪唑(4-MeI)和2-乙酰基-4-羟丁基咪唑(THI)含量最为受到关注。其中,4-甲基咪唑被国际癌症研究中心归类为IIB类“可能对人类致癌”物质。博九在国内率先开发出新型低4-甲基咪唑产品,其中亚硫酸铵法焦糖色中4-甲基咪唑含量最低可控于10ppm以下。有研究证明,氨法焦糖色生产过程中产生的微量2-乙酰基-4-羟丁基咪唑能扰乱啮齿类动物免疫功能及降低传染病模型动物的抵抗力,但尚未发现其对人体有免疫毒性。为此,博九成功开发了焦糖色中2-乙酰基-4-羟丁基咪唑的检测方法,成为国际上少数可以控制并自检焦糖色中2-乙酰基-4-羟丁基咪唑含量的企业。

此外,在产品风味的创新开发上,博九博9工业开发储备了超过一百种的液体焦糖色和将近四十种的粉末焦糖色,涵盖饮料专用焦糖色、茶粉专用焦糖色、烤鳗酱等日式酱料专用焦糖色、低游离氨含量的焦糖色、高色率无氨焦糖色和耐酸型普通法焦糖色等,以满足合作企业对焦糖色的个性化需求。

 

2.水解植物蛋白与酱油粉技术改进
水解植物蛋白及酱油粉中主要的污染物为生产过程中产生的氯丙醇(3-MCPD),其被国际癌症研究中心归类为IIB“可能对人类致癌”物质。根据不同国家对于氯丙醇的限量规定并结合风味和成本要求,博九开发了适合欧盟、澳大利亚与新西兰等各个地区氯丙醇限量要求的水解植物蛋白,可将氯丙醇含量控制在50ppb以下。

作为调味剂,市场上对于水解植物蛋白与酱油粉的风味需求更为多样。博九精心设计了美拉德反应流程和喷雾干燥工艺,开发出具有牛肉、鸡肉等风味的水解植物蛋白。与常规的水解植物蛋白相比,风味型水解植物蛋白能更好地烘托特定博9的风味,使产品口感更为丰富。博九亦研究了酱油粉的风味包埋技术,以避免喷雾干燥过程中小分子酱油风味物质的挥发散失,有效保证加工过程中对于酱油特征风味的保留。

 

3.客制化的应用服务
针对不同博9行业的特点,博九的应用技术团队可为您提供个性化的应用方案。博九拥有为中国方便面和复合调味料等行业龙头企业提供风味开发服务的经验,可以有机结合博九的各类产品,包括焦糖色、水解植物蛋白、酱油粉、琥珀酸二钠、乙基麦芽酚和复合调味料等,为合作企业呈现最适宜的博9配方。

此外,面对不同目标市场的产品需求和习惯,拥有全球销售经验的博九能为您提供实用的包装策略,帮助您打开市场。

 

4.特色的污染物检测技术
博九博9工业重视博9污染物的检测技术,以保证自身产品质量。博九拥有快速建立污染物检测方法的能力,目前的特色检测项目包括4-甲基咪唑、2-乙酰基-4-羟丁基咪唑、氯丙醇、三聚氰胺、塑化剂、多环芳烃 、糠醇、苯甲酸山梨酸钾、罗丹明和铅、砷、汞、镉等重金属等。

 

 

 

 

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